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塩という存在が、ここまで人生の色を変える日が来るなんて──若い頃の私は想像もしていなかった。
思えば、私の“塩の記憶”はとてもシンプルだった。
キッチンの片隅で、赤いキャップの食卓塩が静かに佇んでいた。それが、私の塩の原風景だ。料理を覚えはじめた学生時代も、塩といえばその一本。それが当たり前で、そこに疑問を抱くこともなかった。
けれど、気づけば世の中は“塩戦国時代”のように変わっていた。
精製塩、再製加工塩、自然塩。
海水塩、岩塩、湖塩。
藻塩にフレーバーソルト、大粒塩、粗塩、パウダー塩……。
まるで塩の見本市。それほどまでに塩は多様化し、広がり、個性を持ち始めたのだ。
そんな変化の中で私を塩の世界に連れ戻してくれたのは、調味料が大好きな夫の存在だった。
夫は「新しいソルトが出たよ」と言いながら、スパイス棚に次々とフレーバーソルトを増やしていく。気づけば我が家の棚は、まるで海沿いの小さなスパイス商店のようになった。種類が増えるほど、料理は自由になった。香りが変われば、料理は変わる。塩の選択肢が増えるほど、私の料理も広がっていった。(買う：夫担当、賞味期限切れ捨てる：妻担当)
そんな時、私たちが出会ってしまったのが シェフズチョイス 地中海スタイルBBQシーズニング だった。うなるほどおいしいので現在8本目。
◆ “地中海の風”をまとった塩との出会い
シェフズチョイスはオーストラリアのブランドで、有機栽培原料にこだわり、保存料・アミノ酸・添加物不使用という徹底した姿勢を貫いている。
原材料は、ヒマラヤ岩塩をベースに、ガーリック、パプリカパウダー、タイム、ブラックペッパー、ローズマリー、セージという王道の地中海ハーブがぎっしり詰まっている。
ひと振りしただけで立ち上がる香りは、まるで地中海のキッチン。
オリーブ畑の風、陽光の香り、石造りの台所に広がるハーブの空気──そんな情景が一瞬にして広がる。
しかもこのシーズニング、
完全無添加・有機原料・グルテンフリー・ビーガン対応・コーシャ認証取得 と、体に優しいのも嬉しい。
香りは深く、味はしっかり。なのに重くならない。
こういうバランスの良さは、実は塩とハーブの組み合わせが“本物”だからこそ出せる風味なのだ。
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◆ 我が家の肉料理が変わった──フレーバーソルトの頂点
もともと我が家は“オーブン料理派”。
平日でも週末でも、肉料理のほとんどはオーブンで仕上げる。
そんな我が家のスタイルに、このシーズニングは驚くほど相性が良い。
【平日の時短オーブン料理 × シェフズチョイス】
- 前日夜：肉を冷蔵庫へ移して解凍
- 朝：地中海BBQシーズニングでさっとマリネ
- 帰宅後：フライパンで強火5分、焼き目をつける
- オーブン180℃で25分
※肉にオリーブオイルをひと塗りするとさらに香ばしくなる
これだけで、
「何時間煮込んだの？」と言われるような深みのある味になる。
特に鶏肉と豚肉との相性は最高。ハーブの香りが自然に肉に染み込み、焼き目の香ばしさが一層引き立つのだ。
【休日のじっくりロースト × シェフズチョイス】
- 前日：豚または牛の塊肉を丸一日マリネ
- 翌日夜：フライパンで10分かけて丁寧に焼き目をつける
- オーブン130℃で120分ロースト
- 同時に、
- 人参、玉ねぎ、じゃがいもをざっくりカット
- フレーバーソルトを揉み込む
- 下の天板に野菜、その上の網に肉を置く
（肉汁が野菜に落ち、信じられないほど美味しいグリル野菜に……！）
これがね、本当に“家庭料理の革命”といっていいほど美味しい。
低温でじっくり調理することで、ハーブの香りが肉に溶け込み、柔らかさも旨味も段違いになる。ちなみに私は人参嫌い。しかしこの人参はリピートするよ。
◆ そしてもうひとつ。“使いどころの万能さ”
・唐揚げの下味
・サラダドレッシング（オイル＋酢と混ぜるだけ）
・アスパラのソテー
・白ワインのつまみ作り
どれも格別の香りと味になる。
特にアスパラは、ただ炒めてこのシーズニングを振るだけでレストランの味に変わる。
ハーブが主張しすぎず、でも存在感がちゃんとある。まさに“黄金比のハーブ配合”。
◆ 有機・無農薬・自然派スパイスの安心感
私自身、年齢を重ねるにつれて「調味料の質」が気になるようになった。
体が敏感になるのか、雑味のある塩はすぐに気づくし、香りの粗いスパイスは料理の邪魔をしてしまう。
その点、シェフズチョイスのこだわりは本物だ。
- 有機栽培原料使用
- 完全無添加（保存料・アミノ酸不使用）
- BPAフリーボトル
- ヒマラヤ岩塩の純度が高い
安心して毎日の料理に使えるというのは、それだけで大きな価値だと思う。
◆ 最後に：塩の旅の終着点、そして始まり
食卓塩しか知らなかった昔の私。
そして、塩の世界の多様性に驚いた今の私。
そのどちらの記憶も愛おしいけれど、
今の私は“お気に入りの塩を選ぶ喜び”を知ってしまった。
私と夫が長年いろいろなフレーバーソルトを試してきた中で、
「これは別格だ」と即座に感じた数少ない一本──
それが Chef’s Choice Mediterranean BBQ Seasoning だった。
料理は素材が主役。
でも、塩やスパイスは“監督”のように、味の方向性を決める。
このシーズニングは、料理を押し付けない。
でも、料理を必ずワンランク上に引き上げてくれる。
そんな“頼れる相棒”のような存在なのだ。
◆ 結論：
地中海スタイルBBQシーズニングは、
「塩の旅」を続けるすべての家庭に必ず一度使ってほしい逸品。
もし、あなたが新しい塩を探しているなら。
もし、肉料理をもっと美味しくしたいなら。
もし、忙しい日にも“香りのご褒美”が欲しいなら。
迷わずこの一本を手に取ってほしい。
きっとあなたのキッチンにも、
ふわりと地中海の風が吹くはずだ。
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最後まで読んで頂いて有難うございます。我が家の人気物を紹介でした！